MCH2A

CANTINA BELISARIO

REGIONE MARCHE

Uvaggio : Verdicchio

Annata : 2015

Tipologia : Bianco fermo

Vinificazione : in bianco; decantazione del mosto statica a freddo; piede di fermentazione: saccharomices bayanus sel. “Ist. Enol. Franc. dello Champenoise� ; temperatura di fermentazione: 18°C; durata della fermentazione: 30 gg ca. in serbatoi di acciaio inox 300 hl

Affinamento : 15 mesi in botte di cemento vetrificata senza travasi con agitazione delle fecce fini settimanale

Gradazione : 13,5% vol.

Colore : Dorato con riflessi oro verde

Profumo :Minerale nei toni di selce, tufo, idrocarburi e si addolcisce nelle florealità di acacia e camomilla con nuance di fiore di limone, fusi con sbuffi di melissa e cedro e ancora nocciola, pesca gialla, ananas, kumquat, anche in marmellata, con cenni di macchia mediterranea e nuance vagamente fumé

Gusto : In bocca è bilanciato e di grande sapidità, con un attacco rotondo e dinamico, di bella struttura e continuità che sollecita tattilmente nel finale tutto salino. Il retrolfatto s’innesca sul frutto polposo che si sviluppa agrumato, con un’alea floreale di camomilla, fusa con ritorni vegetali e poi la piacevolmente sostenuta mineralità, , , , , , , , , ,

FORMATO

750 ML