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PASSERINA DOCG
Codice web
SALPILPAS01
TENUTA SALADINI PILASTRI
REGIONE MARCHE
Descrizione
Uve: 100% Passerina
Zona di origine: Spinetoli
Superficie: 30Ha
Esposizione: Est ? Sud-Est
Altitudine: 200 m s.l.m.
Terreno: medio impasto sciolto
Sistema di allevamento: controspalliera a guyot
Resa per ettaro: 80 qli
Epoca di vendemmia: prima met? di settembre
Vinificazione ed affinamento: macerazione a freddo delle uve per 8/12 ore. Pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato a bassa temperatura.
Affinamento ?sur lies? in cemento per almeno 6 mesi con frequenti batonnage.
Varianti
FORMATO
750 ML
ECOLOGICO
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