MONAECCL1

CANTINA LA MONACESCA

REGIONE MARCHE

Tipologia:Metodo Classico Blanc de Blancs
Vitigno:Chardonnay (100%)
Dislocazione: Comune di Matelica, Contrada Monacesca
Superficie vigneto: Circa 1,5 ettari
Esposizione: SE - NO
Tipo di terreno: 50% argilla – 50% sabbia
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Età dell’impianto: Circa 30 anni
Densità d’impianto: 3300 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: 1,2 Kg. per ceppo
Altimetria dell’impianto: Circa 370/400 m. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Fine Agosto

Tipologia di vinificazione:
Raccolta anticipata delle uve per la realizzazione
della base spumante che riposa circa
8 mesi sui lieviti. In primavera si effettua
la presa di spuma in bottiglia e il prodotto
rimane sui lieviti per circa 12 mesi prima
di effettuare la sboccatura. Il prodotto viene
dosato con aggiunta del medesimo liquido,
quindi senza utilizzo di alcuna liquer.

Caratteristiche:
Il nostro metodo classico viene concepito
privilegiando freschezza ed eleganza. Per
tale ragione il nostro chardonnay viene
sboccato abbastanza precocemente ma con
l’intento di offrire un prodotto di alto livello,
freschissimo e croccante, molto adatto
agli aperitivi estivi a base di crostacei. Non
disdegna un invecchiamento prolungato in
bottiglia.

Temperatura di servizio: 8 - 10°C
Quantità prodotta: circa 3.000 bottiglie da Lt. 0,75
Invecchiamento: 3 / 5 anni

FORMATO

750 ML